蒙古果子的酥香，蒙古奶茶的醇厚，布里亚特包子被蒸汽沁发出牛羊肉的鲜香，搭配循环播放的草原风光视频与悠扬的马头琴旋律，瞬间将京城食客与千里之外的呼伦贝尔草原紧密相连。

1月18日，“游牧起源”（北京）牛羊肉体验旗舰店在北京市西城区什刹海街道西四北大街78号正式营业，这是呼伦贝尔农垦集团深耕高端食材领域，在北京打造的首家草原食材沉浸式体验中心。

这家总面积约150平方米的体验店，以“看得见的新鲜”为核心，构建起多元立体的草原风味矩阵。

《凤凰WEEKLY财经》在现场看到，门店产品涵盖鲜肉、鲜冻、特色面点、奶制品及饮品等多个品类，满足城市居民的多样消费需求。

“希望通过提供种类多样的呼伦贝尔特色食材，丰富北京居民的餐桌，让居民足不出城就能一站式解锁地道草原风味。” 呼伦贝尔农垦集团相关负责人介绍，每款产品可通过二维码追溯牧场、检疫、加工全流程，通过透明化的明档操作与全链条溯源体系，切实解决了居民对食材安全的顾虑，让居民吃得安心、吃得放心

作为呼伦贝尔区域公用品牌“走出去”的重要载体，这家北京体验店不仅是单点销售终端，更是呼伦贝尔牛羊肉产业升级与全国布局的战略支点，也承担着“体验引流、转化私域、拓展全国”的核心功能，致力于打造集品牌展示、产品体验、文化传播与私域运营于一体的新型零售标杆。

“体验店+中央厨房+私域运营”的销售模式，让呼伦贝尔牛羊肉具备了向全国重点城市进军的潜力。

呼伦贝尔农垦集团相关负责人表示，门店以线下沉浸式体验为入口，构建“线下体验→线上复购→私域沉淀→团购拓展”的全渠道销售链路，同时兼具品牌体验中心、私域流量入口及区域配送前置仓多重功能。通过终端市场需求反馈，倒逼上游产业实现标准化生产、精深加工与供应链升级，持续提升产业竞争力。

同时，依托呼伦贝尔农垦集团构建的“品牌运营—精深加工—草畜联动”一体化产业体系，门店产品实现了从牧场到餐桌的全链条可控。

据了解，近年来，呼伦贝尔农垦集团创新性搭建智慧畜牧业数据平台，为每一只呼伦贝尔羊配备专属“电子身份证”，从羔羊出生佩戴电子耳标开始，饲养、检疫、屠宰、加工等全环节信息实时上传，消费者扫描产品包装二维码即可一键溯源。

作为农业产业化国家重点龙头企业，呼伦贝尔农垦集团始终推动种养加深度融合，构建“龙头+基地”全产业链条。

呼伦贝尔农垦集团总经理臧著强表示，未来将持续深耕“一棵草、一只羊、一桌餐”全产业链布局，通过强化品牌宣传与渠道拓展，推动呼伦贝尔羊区域品牌与羊肉产业高质量发展，让更多家庭吃上纯正、安全的草原鲜味。