在2019年热播剧《老酒馆》中，陈掌柜的老酒馆人气一直很旺，靠的正是“酒正、菜正、人正”。在现实生活中，陈掌柜的扮演者陈宝国，恰巧也是一名爱酒之人。从剧中到剧外，陈宝国对“酒正”、“人正”又有怎样的看法？

2019年11月25日，知名表演艺术家陈宝国亲临四川古蔺郎酒庄园，与郎酒集团董事长汪俊林、郎酒股份公司总经理付饶亲赴郎酒天宝洞开坛品酒，品咂至微醺，并通过网络直播与近千万网友交流，三人就着花生米，连开三坛美酒。

正是天宝洞内，郎酒飘香，宾朋对坐，道不尽酒好!

一杯郎酒的“生长养藏”旅程

陈宝国：我是一个爱喝酒，也喝了若干年酒的酒人，同时也是有酒胆，没酒量的一个人。大家好，我现在正身处郎酒庄园天宝洞之中，都说郎酒庄园是白酒爱好者的圣地，此次过来，我真的有一种朝圣的感觉。

我在现场可以看到，天宝洞下方还有一个地宝洞，两者中间有一个通道相通，在这里能感受到徐徐凉风。而天宝洞上方，还有一个仁和洞。我感觉这里真是大自然赐予我们的一个神奇地方。

付饶：从专业的角度讲，这样的洞藏结构首先能保持洞内恒温恒湿。第二，通风效果好，有自然空气交换，恒温22度左右，所以我们在这里坐着感觉空气很宜人，没有闷的感觉。这都是大自然赐予的。

陈宝国：这些酒坛上黑色的毛茸茸凸起是什么？

陈宝国走进天宝洞亲自品鉴郎酒。

汪俊林：那是酒菌。陶坛装酒，通过坛壁的微孔，酒分子能够运动出来，和空气中的微生物结合。坛罐长满酒菌，对酒的保护、品质提升都有帮助。

郎酒酿酒和其他地方不同，郎酒的酿酒法则叫作“生长养藏”，即生在赤水河，长在天宝峰，养在陶坛库，藏在天宝洞。郎酒酿造在赤水河边，海拔300米到600米。刚产出来的酒，放在天宝峰露天陶坛库，几万只酒坛陈列，放个一年四季，把暴躁的气味消除掉。一年后，我们从陶坛罐装到不锈钢罐去，再放三五年，这时的酒已经比较好了，再放在室内的陶坛中。此后，我们将最好的酒放进洞里储藏。你在这里看到的酒，至少都是15年以上的了。

陈宝国：最好的郎酒就存在这个洞里了？

汪俊林：是的，我们可以开一坛现场品尝一下。

陈宝国：原来郎酒进了天宝洞，坛坛都是好酒。我看那个酒坛上的酒菌最丰富，就它吧。我们看看它的储存信息，1986年8月27日，已经33年了。

（众人开酒品酒……）

陈宝国：这酒给我的第一感觉是入口绵，但绵不等于没有劲儿，过嗓子的时候还感觉到热流，顺流而下，到你的心里，很暖很舒服。这是酱香郎酒特有的品质？

汪俊林：这是郎酒特有的品质。这些年我们一直在想怎么把品质做得更好，郎酒的理念是“正心正德，崇尚科学，敬畏自然，酿好酒”，首先人要正才能出好酒。然后是敬畏自然，郎酒并不是说工人和技术有多牛，我们只是顺应自然，顺应微生物的生长，让工艺发挥最大作用。比如，如果海拔高于600米，这其中某一种微生物就不长了，酒就酿不好了。这几年来，我们做了大量保护环境的工作，保护生态，就是这个原因。

陈宝国：今天早上参观的时候，我亲自用红高粱去撒了一下，高粱是当地特有的米红梁。当时我就问，外地高粱行不行？回答是肯定不行。

汪俊林：酿好酒的第一步就是原料要好，我们这几年提出了一个理念，真正的好酒，车间是要到农田去的。村干部要保证原料质量的掌控，我们为此设立了奖励机制，从头到尾，把我们的原料保护起来。

付饶：我们和农民的合作，要先签订协议，给到保护价，让农民放心去种。包括泸州、自贡、内江等地，几百个村的村主任都是我们的第一车间主任。

陈宝国：第一车间主任，这个比喻很好！

汪俊林：郎酒讲品质，讲历史。我们认为一个企业，应该真真正正静下心来做好品质。因此，我们花了大力气打造郎酒庄园，目的就是让消费者到现场来，看郎酒是怎么生产的，看看我们存了多少老酒，看看我们存的每个阶段不同的酒的品质怎么样。

我们对所有来到庄园的客人一视同仁，消费者在这里能品尝到车间的原酒、中档酒，甚至顶级酒。现在我们的酱酒产能是每年3万吨，未来要做到5万吨，存酒要存到30万吨。真正做到存新酒卖老酒。像我们酱香型的老酒，永远都有陈年老酒在里面，就像喝茶一样，是个不断延续的过程。

一个企业的“人正酒正”发展理念

汪俊林：郎酒把正心正德放在首位，一心一意做好酒。做酒，首先要保证食品安全，如果连基础的食品安全问题都不能保证的话，就什么都不是了。第二才是品质，郎酒喝得舒服，不上头，大家喝得很享受。

陈宝国：食品安全问题对于现在的中国老百姓确实是重中之重。我觉得不管是做事情还是做人都是一个道理，走的是一条路。刚才董事长说到了郎酒人的座右铭 “正心正德，敬畏自然，崇尚科学，酿好酒”，15个字。我演戏演了几十年，我也总结了9个字：“遵艺道，重艺德，精艺术”。

遵艺道是说，每行都有它的规矩，不守规矩，就要出事情。重艺德说的是做人，演戏首先要做人，酿酒也要先做人。最后，我们演员要精艺术，精益求精，酿酒也是。所以，不管是企业还是个人，在这些理念上，我感觉我们重合了。

汪俊林：各行各业，乃至各个国家各个民族，做人都是第一位的，做人做对了，不管走多远，你都不会走偏。我们是将郎酒当做百年企业在做，企业的发展，带动的是周边经济乃至于社会相关产业发展。特别是郎酒庄园，明年估计将带动100万人来旅游，这对贫困山区的作用是巨大的。

郎酒这些年从3亿做到了100多亿营收，这不仅仅是企业的经济效益问题，而是带动了整个区域与外界结合、进步，整个地方都发生了很大变化。所以，企业做到一定规模后是要担负社会责任的。

付饶：所以说，做人要正，做酒味儿也要正，要做地地道道的酒。

朗酒庄园

陈宝国：喝酒的人都想喝陈年老酿，酿酒的人要耐得住性子，耐得住寂寞，一做就是好几十年。

汪俊林：我们这些年一直在重新审视自我，如何做真正高品质的好酒，怎样保持企业的长久发展？总之就是要静下心来做酒，而不是只要销售第一。企业的根本在于品质，把品质提到高于一切，厚积薄发，尊重科学。

付饶：其实我们在品质建设方面花的工夫，比在营销上高很多。尤其是销售到一定规模的时候，你会发现做营销根本做不下去，对企业发展没有增益，这时候还是只有做品质才行。

陈宝国：这就是两头，一头是做酒的人，一头是消费者受众。只要做好了品质，你看这二郎镇祖祖辈辈的人都愿意喝郎酒，品质就是保证。

汪俊林：这些年，我们在品质上花了很大的精力。今天请宝国老师来，一是代言郎酒的产品，为郎酒鼓劲，其二是监督郎酒，督促我们做的更好。我们希望所有的消费者也来监督郎酒，只有监督我们把品质做好，才能赢得市场。

陈宝国：由于时间关系，今天的直播到此就要结束了。这次来郎酒庄园，我的感觉真是不虚此行！酒文化是中华民族传统文化中很重要的一环，能亲眼见证郎酒的“生长养藏”独门秘诀，我相信郎酒的品质，郎酒是中国酒文化中集大成的一个品牌。希望大家有机会都能亲自到郎酒庄园来体验一次。