内地连锁火锅店海底捞11日在香港举行新闻发会公布，定于9月12日至17日在香港公开发售，并计划于9月26日在香港交易所主板挂牌交易。海底捞首席战略官周兆呈表示，2018年海底捞将开设180至220家新餐厅，其中有约15至25家将开设在海外。

海底捞发售价范围介乎每股14.8港元至17.8港元，以每手1000股为单位在联交所主板进行买卖，入场费为17979.4港元，成为香港近年最高入场费的新股。以招股价中位数每股16.3港元计算，是次集资净额逾66亿港元。

此次募集资金用途包括60%所得款项净额将为2018年至2020年海底捞业务扩充计划提供资金支持；20%将用于开发及实施新技术，提升顾客体验及食品安全相关的技术项目；15%用于偿还公司现有债务；5%将作为营运资金。海底捞在招股书引用沙利文报告称，按2017年收入计算，海底捞在中国和全球的中式餐饮市场中均排名第一。